Автор(ы): Мырзалиева С. К., Балпанова Д. Т., Тюсюпова Б. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 36-38

МРНТИ: 68.37.13

Ключевые слова: пищевые продукты, пестициды,

Реферат: Одним из значимых источников загрязнения окружающей среды, в том числе пищевых продуктов, являются химические препараты, используемые для борьбы с различными вредными организмами и растениями в сельском хозяйстве, объединяемые общим названием - пестициды.

Автор(ы): Узаков Я. М., Пронина Ю. Г., Рамазанова А. Ж.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 39-42

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: свинина, говядина, мясные продукты,

Реферат: В статье говорится о влиянии характера и глубины развития автолитических процессов на прочностные свойства мышечной ткани свинины и говядины с PSE свойствами, показано изменение прочностных показателей для продуктов, изготовленных из мяса с PSE свойствами

Автор(ы): Касымов С. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 11-13

МРНТИ: 65.59.01

Ключевые слова: сырье животного происхождения, белковое питание, продуктивность животноводства,

Реферат: 

Автор(ы): Узаков Я. М., Есенова А. Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 16-19

МРНТИ: 65.59.31

Ключевые слова: вареная колбаса, рассол, колбасные изделия, конина,

Реферат: 

Автор(ы): Узаков Я. М., Анесулы Б.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 18-22

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: баранина, рассол, пророщенное зерно,

Реферат: 

Автор(ы): Абжанова Ш. А., Узаков Я. М., Садыркулова У., Сарманова М., Нуртазаева К., Акмолдаева А. Т., Шалкарова Д.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 23-25

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: баранина, рассол, пророщенное зерно,

Реферат: 

Автор(ы): Абжанова Ш. А., Узаков Я. М., Акмолдаева А. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 26-28

МРНТИ: 65.59.03

Ключевые слова: технология приготовления колбас, рассол,

Реферат: 

Автор(ы): Абжанова Ш. А., Узаков Я. М., Шалкарова Д. И.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 28-30

МРНТИ: 65.59.29

Ключевые слова: рулет, сок тыквы,

Реферат: 

Автор(ы): Жиенбаева С. Т., Сарсембаева Н. Б., Уразбекова Д. С.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 33-35

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: комбикорма, премиксы, шунгит,

Реферат: 

Автор(ы): Еркебаев М. Ж., Кадырбаев М. К., Исабекова Л. С., Мусабекова К. О.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 42-44

МРНТИ: 65.33.01

Ключевые слова: обработка пряников, формующие машины,

Реферат: