Ученые Института гидробиологии и экологии изучают морфологическое разнообразие и закономерности роста отолитов рыб для оценки питания каспийского тюленя (Pusa caspica) в периоды залегания на лежбищах.
Реферат: Цель работы - изучение особенностей строения кожи ягнят, полученных от разных типов подбора. Исследования показали, что тонкая кожа наблюдается у ягнят от первого типа подбора (1764,7 мкм). Наиболее толстая кожа - у ягнят третьего типа подбора (1880,6 мкм), а ягнята второго типа подбора (1820,0 мкм). Толщина эпидермиса у ягнят колеблется в пределах от 21,8 до 23,6 мкм и составляет 1,1-1,2 % по отношению к общей толщине кожи. Наименьшей толщиной эпидермиса обладают ягнята от первого типа подбора (21,8 мкм), где в основном преобладают ягнята каракульчевого типа. Наиболее толстый эпидермис у ягнят от третьего типа (23,6 мкм), где сосредоточены ягнята жакетного и кавказского каракулевых типов. Ягнята от второго типа подбора (22,2), где находятся ягнята ребристого и плоского типов, занимают промежуточное положение. Результаты морфологических исследований кожно-волосяного покрова показали, что у ягнят разных типов наблюдаются свои особенности в гистологической структуре кожи, имеют хорошо выраженную колбообразную форму, S-образный изгиб и хорошо выраженный конусообразный волосяной сосочек.
Применение биологически активной добавки - фитопрепарата \"Тополин\" в кормлении кур-несушек
Реферат: В вопросах кормления сельскохозяйственных птиц в условиях промышленной технологии центральной является проблема биологический полноценности рационов кормления. С целью изучения продуктивности, функционального и физиологического состояния организма несушек при использовании фитопрепарата \"Тополин\" в кормосмесях на курах яичного кросса \"Омский белый\" провели научно-хозяйственный опыт. Для этого были скомплектованы 3 опытные и 1 контрольная группы кур-несушек 21-недельного возраста. Птицы опытных групп получали кормосмесь с добавкой фитопрепарата \"Тополин\" в количестве 0,05; 0,10 и 0,15 % на каждые 100 г. корма в течение всего периода эксперимента. Исследования показали, что включение фитопрепарата \"Тополин\" в кормосмеси в опытных группах способствовало повышению у них продуктивных показателей: улучшение сохранности поголовья, увеличение валового сбора яиц, повышение яйценоскости и интенсивности яйцекладки. Среди всех опытных групп наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ наблюдались в III группе, где в кормосмеси кур-несушек вносился фитопрепарат \"Тополин\" в количестве 0,1 % от массы суточной нормы. По завершении производственной проверки в опытной группе кур-несушек дополнительно была получена по сравнению с контрольной прибыль на сумму 2 928 077 тенге. Полученные данные свидетельствуют об экономической целесообразности использования нового фитопрепарата \"Тополин\".
Наследственная обусловленность долголетия у южноказахских мериносов
Реферат: В племзаводе \"Пионер\" и \"Акбулак\" Жамбылской области были проведены исследования по изучению характера наследственной обусловленности долголетия у овец породы южноказахский меринос, доживших до 8-9 летнего возраста. Показано, что матки долгожители превосходят средние по стаду в племзаводе \"Пионер\" по баранам на 4,26 г, а по маткам - на 3,05 года, и по племзаводу \"Ак булак\" соответственно - на 4,0 и 3,62 года. Этих животных действительно можно отнести к долгожителям. Находясь в одинаковых условиях кормления и содержания, они превосходили средний возраст по стаду в 1,6-2,05 раза. Родители долголетних баранов и маток также отличались более продолжительным периодом продуктивной жизни. Для подтверждения генетической обусловленности долголетия были вычислены коэффициенты корреляции продолжительности продуктивной жизни между следующими сочетаниями пар: мать-дочь, отец-дочь, отец-сын и мать-сын. Во всех группах между долголетием родителей и их потомков существуют положительные взаимосвязи, что свидетельствует о наследственном влиянии отцов и матерей. Таким образом, селекция южноказахских мериносов в сторону продления у них продолжительности жизни должна идти только через долгожителей с высокой продуктивностью и жизнеспособностью.
Характеристика каракульских шкурок в зависимости от типов подбора
Реферат: Качество каракуля, его сортность являются определяющим показателем уровня селекционно-племенной работы, проводимой со стадом каракульских овец. Выполнено исследование количественных признаков каракульских шкурок различных сортов племенного крестьянского хозяйства \"Тасты\" Южно-Казахстанской области. Показано, что в сортности каракуля, полученных от разных типов подбора наблюдаются некоторые различия. Наибольший удельный вес каракуля сорта \"каракульча-I\" (47,5 %) и первосортного каракуля (88,5 %) получено от первого типа подбора, которые превосходят аналогичные шкурки на высокодостоверную величину (Р<0,001). Исследование массы шкурок в зависимости от типов подбора показывает, что независимо от типа каракульчевая группа по массе шкурок находилась в пределах от 315,8 до 341,5 г, ребристо-плоская группа от 328,1 до 350,1 г, жакетная группа от 358,8 до 270,6 г и кавказская группа от 372,9 до 410,4 г. Наиболее легкими оказались шкурки каракульчевой группы. На основании полученных результатов о товарных свойствах каракульских шкурок можно констатировать, что каракульчевая группа характеризуется тонкомездровостью (0,90-1,00мм), легкостью (315,8-341,5 г) и средними по размерами площади шкурок (1335,2-1355,6 кв.см).
Ключевые слова: корма*энергетическая оценка кормов*химический состав кормов*
Реферат: Отмечено, что в Казахстане накоплен огромный материал по определению переваримости отдельных кормовых средств овцами, который может быть использован для составления усредненных табличных данных об энергетической питательности кормов. Эти данные должны быть дифференцированы по зонам в зависимости от меры накопления фактического материала при изучении местных кормов. Содержание обменной энергии в большинстве изученных кормов не имеет значительных различий и составляет (МДж в 1 кг сухого вещества) в пастбищных кормах - 7,48-9,70, различных видах сена - 7,41-9,13, кукурузном силосе - 9,17, люцерновом сенаже - 8,74 и в концентрированных кормах - 10,51-13,21. Энергетическая питательность кормов значительно варьирует в зависимости от качество кормов и обусловлена выдовыми различиями животных (овцы, КРС, свиньи, птицы). Поэтому необходимо периодически изучать химический состав кормов, устанавливать их питательность и при составлении рационов обязательно исходить из фактического состава и питательности местных кормов.
Генетический полиморфизм белков крови и показатели продуктивности у овец различных линий
Автор(ы): Кусмолданов К. С.*Жапбасов Р.*Джусупова Р. Ж.*Абдуллина А. А.*Жолдыбаева А. Т.*
Объем документа: c. 66-69
МРНТИ: 68.39.31
Ключевые слова: овцы*породы овец*генетические процессы овец*живая масса овец*
Реферат: Цель работы - оценка генетических процессов, происходящих в 3-х различных линиях овец сарыаркинской породы и проведение анализа связей отдельных типов полиморфных белков с хозяйственно-полезными признаками животных. Для изучения использована кровь овец сарыаркинской породы. Всего исследовано 90 гол. разных половозрастных групп. Из них: основные бараны - 15 гол., овцематки - 30, ярки - 45 гол. Одновременно с этим по материалам селекционно-племенного и зоотехнического учета проанализированы показатели живой массы. Выявлены возрастные и половые различия между исследуемыми животными в показателях генной частоты отдельных полиморфных систем белков крови. Бараны-производители II линии, гомозиготные по аллелю Hb, TF, а также имеющие гетерозиготный генотип TF BC, характеризовались более высокой живой массой. Для овцематок III линии наиболее подходящим маркером скорости роста являются гомозиготные генотипы Hb BB, TF DD.
Аминокислотный состав и биологическая ценность баранины
Автор(ы): Узаков Я. М.*Рскелдиев Б. А.*
Объем документа: c. 25-27
МРНТИ: 65.59.03
Ключевые слова: аминокислотный состав баранины*мясо*баранина*биологическая ценность мяса*
Реферат: Изучен белковый состав мяса отдельных отрубов бараньих туш 1 категории. Установлено, что наиболее богатой азотистыми веществами является мякотная часть спинного и заднего отрубов - 19,2 и 19,1 % соответственно. Содержание в образцах азотистых экстрактивных веществ, влияющих на вкус и аромат мяса, имеет существенные различия. Так, в спинном отрубе их содержится 13,9, а в шейном - 10,5 % к общему азоту. Наибольшее количество полноценных соле- и щелочерастворимых белков, определяющих биологическую ценность мяса, сосредоточено в спинной и задней частях туш (73,3-74,1 %), в шейной и грудной частях их содержание несколько ниже (68,5-69,4 %). Отмечено, что по аминокислотному составу передние и задние окорока, а также корейка достоверно не отличаются. Лучшей частью туши по биологической ценности являются задние окорока, которые отличаются повышенным содержанием белка и умеренным отложением жира.
Выпуск конкурентоспособной продукции через создание и развитие мясного кластера (на примере Западно-Казахстанской области). I
Реферат: Сделан анализ состояния животноводства и мясной перерабатывающей отрасли в условиях рыночных отношений. Выявлены факторы, оказавшие на нее наиболее негативное влияние. Отмечено постепенное снижение потребления мяса и мясопродуктов в среднем по республике с 71 кг в год на человека (1990 г.) до 42 кг (2006 г.). В Западно-Казахстанской области потребление мясных продуктов составило 65,7 % от научно обоснованных норм. Автор статьи считает, что для изменения существующей ситуации и стабилизации положения в агропромышленном комплексе, необходимо ввести изменения в систему государственного регулирования в животноводстве, мясоперерабатывающих предприятиях и торговле, опираясь на опыт многих стран мира, участвующих в рыночных отношениях.
Реферат: Одним из способов профилактики негативных физиологических изменений, связанных с космическим полетом, является потребление полноценных продуктов питания. С целью повышения адаптационных возможностей организма в условиях космического полета разработаны специализированные продукты с направленными иммуностимулирующими, детоксицирующими, антиоксидантными и радиопротекторными свойствами. В их рецептурах использовано отечественное растительное и животное сырье: яблоки, барбарис, шиповник, свекла, морковь, тыква, сухое кобылье молоко. Продукты обогащены такими антиоксидантами, как селен, витаминами Е, А, фолиевой кислотой, а также макро- и микроэлементами. Ассортимент новых продуктов питания представлен первыми и вторыми блюдами, кондитерскими изделиями и напитками. Проведенная работа направлена на повышение качества жизни и здоровья космонавтов в условиях космических станций и имеет высокое медико-социальное значение.
ЭФКО Пищевые ингредиенты расширяет линейку жиров с низким содержанием трансизомеров
Реферат: Разработан ряд специализированных жиров с ограниченным содержанием трансизомеров жирных кислот в молочных и масложировых продуктах. Основным этапом производства заменителей молочного жира является процесс переэтерификации, цель которого - направленное изменение консистенции, физических свойств (температуры плавления, твердости) и создание устойчивой кристаллической структуры жира или смеси жиров. Приведены физико-химические характеристики заменителя молочного жира смешанного типа Эколакт ТF 1603-35, произведенного на основе натуральных и фракционированных масел и жиров, содержащего не более 2 % трансизомеров. Отмечено, что данная модель жира имеет высокую твердость, термоустойчивость в сочетании с пластичностью.
