Автор(ы): Шигаева М. Х., Усембаева Ж. К., Макулбекова Л. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 8-9

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ДОБАВКИ,

Реферат: В Алматинском технологическом институте проводятся исследования по использованию верблюжьего и кобыльего молока, а также кисломолочных продуктов, полученных из них - кумыса и шубата при производстве хлебобулочных изделий. Отмечено, что с их внесением инте

Автор(ы): Налеев О. Н., Кизитова М. Ж., Данчева А. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 9-1

МРНТИ: 65.29.78

Ключевые слова: ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, РИС-ЗЕРНО,

Реферат: Изучены закономерности изменения трещиноватости зерна риса сортов Маржан и Солнечный в зависимости от способов увлажнения и сушки при разных режимах. Анализ и обобщение экспериментальных данных позволяет рекомендовать для широкой проверки в практических у

Автор(ы): Саржанова Г. Ш., Спандияров Е., Горбатовская Н. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 13-14

МРНТИ: 65.29.31

Ключевые слова: ТЕХНОЛОГИИ, ОБРАБОТКА ЗЕРНА, ЗЕРНО,

Реферат: Установлено, что, используя совместное действие удара и трения в щадящем режиме в машине ударно-истирающего действия, разработанной на кафедре ТХППП, можно получить высокий технологический эффект, связанный с улучшением технологии обработки поверхности зе

Автор(ы): Жалкенова С. Т., Акынбеков Е. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 14-15

МРНТИ: 65.53.35

Ключевые слова: СУШКА, ВАРЕНЫЕ КРУПЫ, ПРОИЗВОДСТВО КРУПЯНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ, МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ,

Реферат: Цель работы - исследование и изучение способа сушки в кипящем слое применительно к вареным крупам, создание экспериментальной установки и определение рациональных технологических параметров, при которых возможно получение высокого качества при высоких тех

Автор(ы): Усембаева Ж. К., Буеш Д. Р., Матвеева И. В.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 24-25

МРНТИ: 65.35.91

Ключевые слова: ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ, ЖОМ, МЕЛАССА, СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО,

Реферат: Изучено влияние на качество хлеба добавок жома и мелассы в соотношении 1:1,5; 0,5:1; 1:0,5; 0,5:0,5. Тестоприготовление вели традиционными опарным и безопарным способами с полной заменой всего необходимого по рецептуре количества сахарозы. Разработан спос

Автор(ы): Дайрашева С. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 25-26

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: ПРОИЗВОДСТВО ЛЕПЕШЕК, НАЦИОНАЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ, ОВОЩНОЕ ПЮРЕ,

Реферат: Исследована целесообразность применения капустного пюре при приготовлении национальных лепешек. Установлено, что при внесении его в количестве 2,5-15 % к массе муки при приготовлении теста, качество готовых изделий улучшается: повышается удельный объем и

Автор(ы): Байболов К. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 28

МРНТИ: 65.33.29

Ключевые слова: ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА, КУКУРУЗА, МУКА,

Реферат: В лабораторных условиях изучали физико-химические показатели муки, теста и хлеба, выпеченного из смеси пшеничной и кукурузной муки, с целью изучения возможности использования последней при производстве хлеба. Дозировка кукурузной муки составляла 5, 10 и 2

Автор(ы): Ауэзов О. П.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: с. 117-124

МРНТИ: 68.85.31

Ключевые слова: РИСОСЕЯНИЕ, МЕХАНИЗАЦИЯ ПЛАНИРОВОЧНЫХ РАБОТ, РИСОВЫЕ ЧЕКИ, МАЛА-ПЛАНИРОВЩИКИ,

Реферат: Изложены результаты разработки опытного образца мала-планировщика для планировки рисовых чеков по воде и очистки их от корневищ сорных растений. Описаны его конструктивное устройство и технологический процесс работы. Конструкция отличается от существующих

Автор(ы): Исабай С. И., Мусабеков К. К., Абдиров М. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: с. 71-76

МРНТИ: 68.85.31

Ключевые слова: МЕХАНИЗАЦИЯ ОРОШЕНИЯ, БОРОЗДКОВЫЙ ПОЛИВ, СТОЧНЫЕ ВОДЫ,

Реферат: Рассмотрены вопросы оптимизации технологий и элементов техники полива по бороздам при орошении сельскохозяйственных культур сточной водой городской канализации после биологической очистки, поскольку существующий способ поверхностного орошения сточными вод

Автор(ы): Аюлов А. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Объем документа: с. 131-138

МРНТИ: 68.85.83

Ключевые слова: МЕХАНИЗАЦИЯ АПК, ЗАРУБЕЖНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС, РЕФОРМИРОВАНИЕ РЕМОНТНО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕЙ БАЗЫ,

Реферат: На основе анализа опубликованных материалов рассмотрен опыт организации технического сервиса в ведущих зарубежных странах. Отмечено, что основным принципом технической политики в ремонтно-обслуживающем производстве развитых капиталистических стран являетс