Автор(ы): Жумалиева Г. Е., Чоманов У. Ч., Байболова Л. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 41-42

МРНТИ: 65.33.35

Ключевые слова: мучные кондитерские изделия, белковые добавки,

Реферат: В современном производстве мучных кондитерских изделий наблюдается увеличение выпуска специальных продуктов питания, в том числе обогащенных белком. Такой ассортимент мучных изделей возможен за счет использования сырья растительного происхождения в компле

Автор(ы): Бералиева Э. Б., Витавская А. В., Чоманов У. Ч.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 42-44

МРНТИ: 65.33.35

Ключевые слова: мучные изделия, пищевая ценность, биологическая ценность, пищевые добавки,

Реферат: Исследованы возможности повышения биологической ценности хлеба, увеличения содержания микро- и макроэлементов. Основой приготовления хлеба послужили традиционные технологии с использованием новых сырьевых источников, обладающих высокой биологической актив

Автор(ы): Чоманов У. Ч., Умиралиева Л. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 44-45

МРНТИ: 65.09.30

Ключевые слова: пищевое сырье, тритикале,

Реферат: Разработаны исходные требования качества к сортам тритикале, селекционированным в Казахстане и завозимым, с целью определения пригодности их использования в хлебопекарной, кондитерской, макаронной, спиртовой отраслях промышленности. Кроме того, созданы т

Автор(ы): Кузембаев К. К.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 47-49

МРНТИ: 65.53.35

Ключевые слова: крупяные культуры, пищеконцентраты,

Реферат: Перед зерноперерабатывающей и пищевой промышленностью Республики Казахстан стоят задачи производства и расширения экологически чистых высококачественных продуктов питания и более полное удовлетворение потребности населения в них. В КазНИИ земледелия вывед

Автор(ы): Султанова М. Ж., Языкбаев Е. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 49-50

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: производство комбикормов, премиксы,

Реферат: Предложено заменить в традиционных премиксах наполнитель - отруби на отход свеклосахарного производства - фильтрационный осадок. Установлено, что он обладает лучшими физико-механическими свойствами, чем пшеничные отруби и, кроме того, может вводиться в вы

Автор(ы): Жиенбаева С. Т.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 51-52

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: полнорационные комбикорма, цеолиты,

Реферат: Перспективным резервом комбикормового сырья являются цеолиты - группа минералов, так называемых природных "каркасных" алюмосиликатов. Это уникальная кормовая добавка, содержащая жизненно важные соединения макроэлементов, - окиси кремния, алюминия, кальция

Автор(ы): Алимкулов Ж. С.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 58-60

МРНТИ: 65.31.01

Ключевые слова: комбикормовая промышленность,

Реферат: Развитие комбикормовой промышленности республики идет по двум направлениям: производство полнорационных кормов и белково-витаминных добавок (БВД) на крупных предприятиях и производство комбикормов в хозяйственных и межхозяйственных цехах на основе БВД пр

Автор(ы): Егоров В. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 60-61

МРНТИ: 65.31.13

Ключевые слова: производство комбикормов,

Реферат: Поиск различных форм и схем организации производства комбикормов, направленный на увеличение их производства и улучшение качества при одновременном снижении удельных капитальных вложений, текущих и транспортных затрат, приводит к необходимости строительст

Автор(ы): Нечаева Э. Г.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 61-63

МРНТИ: 65.31.91

Ключевые слова: кормовые концентраты, комбикормовое производство, отходы пищевых производств,

Реферат: Разработана технология получения липидно-протеинового кормового концентрата. Соапсточные липиды - жировой отход, образующийся при рафинации растительных масел и состоящий из натриевых солей жирных кислот, нейтрального жира, влаги, некоторого количества фо

Автор(ы): Аязбекова М. А., Даутбаева Г. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: С. 65-66

МРНТИ: 65.09.03

Ключевые слова: пищевые продукты, пищевые волокна,

Реферат: Проведены исследования по содержанию нерастворимых и растворимых пищевых волокон в продуктах питания: хлебе, муке, пшенице, крупе, соках. Пищевые волокна обладают гигроскопичностью, способностью поглощать холестерин и желчные кислоты, а также благотворно