Ученые Института гидробиологии и экологии изучают морфологическое разнообразие и закономерности роста отолитов рыб для оценки питания каспийского тюленя (Pusa caspica) в периоды залегания на лежбищах.
Реферат: Цель работы - определение коэффициента вариации ключевого компонента кормовой смеси. Для проведения экспериментальных исследований был составлен рецепт в соответствии с нормами введения компонентов в комбикорм: пшеница - 35 %, кукуруза - 25, ячмень - 10, овес - 20, жмых сафлоровый - 10 %. Полученную кормовую смесь загружали в экспериментальную установку, где под действием вращающегося рабочего органа происходило интенсивное перемешивание компонентов и распределение ключевого компонента (соли) по всему объему смеси. По истечении определенного времени отбирали 3 пробы и определяли содержание ключевого компонента. Установлено, что оптимальным является время смешивания компонентов равное 100-120 с.
Технологические особенности производства конфитюров из дыни
Автор(ы): Еренова Б. Е.*
Объем документа: С. 51-54
МРНТИ: 65.53.29
Ключевые слова: дыни*конфитюры*
Реферат: Разработан способ получения конфитюра из плодов дыни с помощью высокотемпературной обработки. Технологический процесс производства конфитюра состоит из следующих операций: подготовка сырья, бланширование, варка, фасовка и укупорка, стерилизация и хранение. Подготовка сырья осуществляется следующим образом: дыни моют под душем при давлении в душевых насадках не более 0,5 атм., очищают от кожицы и семян, мякоть нарезают на куски толщиной 15-20 мм и длиной 30-50 мм или на кубики с гранями 20-30 мм. Подготовленные плоды бланшируют в воде или в 10-15 %-ном сахарном сиропе, заливают 70 %-ным фильтрованным сахарным сиропом и варят 30 мин до содержания сухих веществ в массе 56 %, добавляют пектиновый раствор, а затем - 50 %-ный раствор лимонной кислоты, ароматизаторы, биологически ценные добавки и уваривают до содержания сухих веществ 56 %. По окончании варки конфитюр охлаждают до 80-85 градусов С, расфасовывают в стеклянные или жестяные банки емкостью до 1-го литра, укупоривают крышками, стерилизуют и хранят при температуре 0-8 градусов С и относительной влажности не менее 75 %.
Сроки сохранности зерна ячменя и овса кормового назначения
Автор(ы): Шаймерденова Д. А.*Налеев О. Н.*
Объем документа: C. 61-64
МРНТИ: 65.29.29
Ключевые слова: сохранность зерна*зерно*
Реферат: Изучены физические, физиолого-биохимические изменения, происходящие в зерне с повышенным содержанием сорной и зерновой примеси в процессе хранения. Исследовали зерно ячменя и овса влажностью: 14 % - сухое, 15,5 - средней сухости, 17 - влажное, 22 % - сырое. Зерно хранили при температуре 10, 20 и 30 градусов С, что соответствует температуре во время заготовок в различных климатических зонах. Для установления сроков сохранности к пробам зерна подсортировывали компонент зерновой примеси - битые зерна для ячменя и обрушенные зерна для овса в количестве 5, 10, 15 %. Результаты исследований показали, что если температура зерна в период заготовок не превышает 10 градусов С, уменьшение доли зерновой примеси обеспечивает увеличение срока сохранности зерна овса средней сухости и влажного. Получить аналогичный результат на зерне ячменя средней сухости, влажного и сырого можно только снижая влажность. В период заготовок при температуре 20 градусов С снижение доли зерновой примеси удлиняет срок сохранности зерна ячменя на 2-15 сут. в зависимости от влажности, а овса - на 3 сут. При температуре 30 градусов С срок сохранности с учетом уменьшения доли зерновой примеси увеличивается на 2-9 сут. для ячменя и на 1-6 сут. - для овса.
Характеристика компонентов зерновой примеси свежеубранной массы зерна ячменя и овса
Автор(ы): Шаймерденова Д. А.*Налеев О. Н.*
Объем документа: C. 64-66
МРНТИ: 65.29.29
Ключевые слова: хранение зерна*зерно*
Реферат: Проведена работа по изучению компонентов зерновой примеси свежеубранной массы зерна ячменя и овса - наиболее важных фуражных культур. В результате микробиологических исследований примесей ячменя установлено, что наиболее обсемененными были битые зерна - 86,4 тыс. на 1 г зерна, при этом плесневелых грибов \"хранения\" - 14,2 тыс./г, что в 15 раз больше, чем на целом зерне. В зерновой примеси овса наиболее обсемененными были обрушенные зерна - общее количество микроорганизмов составило 76,4 тыс./г зерна, в том числе грибов \"хранения\" - 15,6 тыс./г, что в 14 раз больше, чем на целом зерне. Несколько ниже было содержание микроскопических грибов на поврежденных зернах - 62,8 тыс./г зерна ячменя и 60,5 тыс./г зерна овса, в том числе количество плесневелых грибов \"хранения\" соответственно 10,6 и 10,9 тыс./г. Содержание грибов \"хранения\" на проросших и мелких зернах превысило их содержание на целом зерне ячменя - в 9 и 5 раз, овса - в 10 и 8 раз и составило соответственно 8,7 и 4,9 зерна ячменя и 11,2 и 9,9 тыс./г зерна овса. Установлено также, что компоненты зерновой примеси, за исключением целых зерен, характеризуются большей обсемененностью микрофлорой, а также имеют большую интенсивность дыхания, кислотность и кислотное число жира, что является факторами, снижающими стойкость зерна при хранении.
Генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры и использование пестицидов
Реферат: Большая часть всех выращиваемых генетически модифицированных (ГМ) продуктов - трансгенные культуры с генами устойчивости к гербицидам. Как показывает практика, почти все пестициды действенны первые несколько лет, затем происходит повышение устойчивости вредителей к ним. Такая ситуация возможна и при использовании ГМ культур, в ближайшее время появится устойчивость к ним у большинства вредителей сельского хозяйства. Исследования показывают, что остатки ГМ продуктов провоцируют разрушения микроорганизмов в почве из-за токсичных выбросов при разложении их остатков. Отмечается, что ГМ культуры оказывают отрицательное воздействие на др. нецелевые виды насекомых. Большой выбор представленных гербицидотолерантных и инсектицидных сельскохозяйственных ГМ культур - риск для здоровья человека и окружающей среды. Необходим всесторонне глубокий научный анализ при выпуске ГМ продуктов.
Реферат: На хлопковых полях Южного Казахстана с целью разработки интегрированной системы борьбы с сорной растительностью изучали их видовой состав, вредоносность, типы засорения. Оценивали влияние агротехнических мероприятий и агрохимических обработок на урожайность хлопчатника, проводимых в зависимости от степени засоренности. В ходе исследований в посевах хлопчатника отмечены 28 видов сорняков, из них 71,4 % однолетние, 28,6 % многолетние. Самая высокая засоренность в посевах 4-го года и в фазе 2-3 настоящих листочков. В севообороте после люцерны засоренность снижается до 56,6-60,0 %, при этом повышается урожайность на 3,0-3,5 ц/га. Эффективность гербицидов стомп, зеллек против однолетних сорняков составляет 84,0-93,7 %.
Неотложные меры по уходу за посевами хлопчатника. I
Реферат: В условиях орошаемого земледелия юга Казахстана первый комплекс по уходу за посевами хлопчатника включает: рыхление ротационной мотыгой для разбивки почвенной корки; культивация по всходам; прореживание загущенных посевов (фаза 2-3 настоящих листочков). Сохранение 120-150 тыс./га растений является оптимальным. При подкормке до бутонизации достаточно внести 120-150 кг/га аммиачной селитры, 150-200 суперфосфата или 100-150 кг/га аммофоса. Первый вегетационный полив в зависимости от залегания грунтовых вод проводится нормой 800-900 м3/га без затопления гребней и молодых всходов. Хлопчатнику вредят тля, клещик, табачный трипс, гусеницы озимой совки. Для борьбы с ними используются: фосфорорганические препараты системного и контактного действия (против тлей); полезные насекомые; препараты децис, диазиноп, ровинкурт, шерпа и др. (против гусеницы озимой совки). Из агротехнических мер эффективны глубокая зяблевая пахота, зимние поливы, междурядная обработка почвы.
Реферат: В условиях темно-каштановых почв Центрального Казахстана исследована техника поверхностного полива и дождевания. Установлено, что проведение полива с постоянной поливной струей с добеганием позволяет подать в почву всего лишь 250-300 м3/га. При уклонах местности 0,0080-0,0086 рекомендуется устраивать борозды длиной 150 м. Поливы следует проводить с переменной струей 0,5/0,2 л/с, в этом случае равномерность увлажнения по длине борозд достигает 0,84-0,86. На участках, орошаемых агрегатом ДДА-100МА, определяли число подходов агрегата, время впитывания воды, поливную норму и глубину промачивания. В процессе сопоставления опытных данных по орошению кукурузы на силос выявлены положительные и отрицательные стороны как дождевания, так и бороздковых поливов. При поливе дождеванием несколько ухудшается химический состав зеленой массы кукурузы на силос, хотя наблюдается некоторое увеличение урожайности. При бороздовом поливе почва увлажняется до желаемой глубины.
Современные проблемы аграрной сферы и трансформация систем управления АПК РК
Реферат: В работе обсуждаются пути совершенствования организации производства, управления и всего экономического механизма хозяйствования в сельскохозяйственном производстве (СП). Вся организационная система экономических отношений сельхозтоваропроизводителей, создаваемых в процессе реформирования предприятий, должна строиться на договорной основе. Необходимы изменения структуры управления АПК на всех уровнях. В условиях перехода к рынку СП, на основе многообразия и равенства всех форм собственности на средства производства и землю развитие получит многоукладная экономика. Требуется новая концепция развития АПК, учитывающая реформациию общества, переход к рыночной экономике, роль государства как субъекта управления. Основой производственно-экономических отношений между формами хозяйствования должны стать товарно-денежные отношения. Следует совершенствовать формы предварительного финансирования СП, а также расширять зоны применения лизинга и субсидий для товаропроизводителей.
Научно-технический прогресс и основные концепции технического перевооружения сельскохозяйственного производства
Реферат: Рассматриваются пути решения проблемы материально-технической базы сельскохозяйственного производства (СП). Аграрная политика государства должна гарантировать техническое обеспечение этой сферы с позиций организационно-правовых форм хозяйствования, их специализации. Для этого необходимо улучшение внутрирегионального размещения производительных сил в соответствии с природно-климатическими и экономическими условиями; совершенствование отраслевой и внутриотраслевой структуры сельского хозяйства; комплексная механизация и автоматизация производственных процессов; развитие социальной и производственной структуры. Улучшение технического обеспечения и перевооружения агроформирований должно создать условия для развития всех подотраслей СП как в растениеводстве, так и в животноводстве.
