Ученые Института гидробиологии и экологии изучают морфологическое разнообразие и закономерности роста отолитов рыб для оценки питания каспийского тюленя (Pusa caspica) в периоды залегания на лежбищах.
Реферат: В статье проанализированы литературные сведения о современном состоянии в области усовершенствования гаплоидной биотехнологии для ячменя, которая может стать одной из важнейших биотехнологий в растениеводстве, используемой главным образом для усовершенствования крестоцветных растений, хлебных злаков и овощных культур. Основными преимуществами дигаплоидов являются быстрая стабилизация расщепляющихся линий и возможность быстрой оценки перспективности гибридных популяций или мутантных форм, поскольку как доминантные, так и рецессивные гены проявляются в фенотипе растений, не скрытыми гомологичными локусами. Гаплоидия способствует упрощению генетического количественного анализа и молекулярного маркирования, так как гаплоиды и дигаплоиды формируют идеальную систему для генетического манипулирования. Непрерывное усовершенствование методов гаплоидии является важным направлением в биотехнологии и будет использовано для ячменя.
Диагностика Y-вируса картофеля методом иммуноферментного анализа
Автор(ы): Манадилова А. М.*Садвакасова Г. Г.*Бекельман Е.*Лобенштайн Г.*
Реферат: Предлагается простой и быстрый метод очистки вируса Y картофеля и получение диагностикума для рутинных исследований на основе иммуноферментного анализа. Использование метода иммуноферментного анализа (ELISA) независимо от морфологии вирусных частиц обеспечивает высокую точность и специфичность определения вирусов в сочетании с относительной простотой при рутинной диагностике множества образцов, делает его пригодным для последующего выделения вирусов и получения высокоспецифичных антисывороток. В анализированных методом ELISA голландских и местных сортах картофеля наблюдается относительно высокий уровень заражения PVY. Результаты опытов хорошо воспроизводимы, что важно при получении диагностических наборов для проведения массовых анализов в практическом картофелеводстве и организации сертификационной службы на основе ИФА.
Изучение кариотипов растений - регенерантов отдаленных гибридов мягкой пшеницы
Реферат: Цель работы - определение хромосомного состава, цитологической стабильности кариотипов, выявление перестроенных кариотипов и хромосомных аберраций в гибридах, полученных от скрещивания сортов мягкой пшеницы с отдаленными видами пшениц. Были идентифицированы все хромосомы гибридных кариотипов, установлены все типы замещений хромосом в кариотипах сортов-реципиентов. В качестве материала для исследований при создании отдаленных гибридов мягкой пшеницы использовали как тетраплоидные виды пшениц, так и гексаплоидные.
Проблемы формирования и развития инвестиций в сельское хозяйство в условиях рыночной экономики
Автор(ы): Бельгибаев К. М.*Бельгибаев А. К.*Бельгибаева Ж. М.*
Реферат: В условиях развивающейся многоукладной аграрной экономики личные подворья и крестьянские хозяйства призваны занять важное место в решении вопросов продовольственного снабжения. Для их развития необходимы всесторонняя помощь и финансовая поддержка со стороны государства в виде инвестиций. Чтобы придать инвестициям строгое направление, следует иметь четкое представление о том, какие виды капитальных работ следует относить к реконструкции действующих предпреятий, а какие к их расширению, вести раздельный статистический учет. Важным направлением капитальных вложений является повышение плодородия почвы и рационального использования земельных ресурсов путем увеличения и улучшения вносимых в почву минеральных и органических удобрений, применения высокопродуктивных сортов и семян сельскохозяйственных культур. Государственное регулирование инвестиционной деятельности включает: систему дифференциального налогового регулирования инвестиционной деятельности, налоговых ставок и льгот, проведение амортизационной политики. Кроме того, необходимы регулирование процентных ставок по кредитам, установление условий конкурсов, торгов и аукционов по инвестиционным проектам, предоставление финансовой помощи в виде дотаций, субсидий, субвенций, проведение мероприятий по разгосударствлению и приватизации государственной собственности, экспертиза инвестиционных проектов, создание условий пользования землей и другими природными ресурсами.
Аркалыкская сельскохозяйственная опытная станция в условиях рынка
Реферат: Показаны способы использования внутренних ресурсов крупного сельскохозяйственного предприятия в жестких условиях рынка. Аркалыкская сельскохозяйственная опытная станция, находящаяся в экстремальной природно-климатической зоне, получает достаточно высокие урожаи, обеспечивает рентабельность за счет углубленной работы по внутрихозяйственному экономическому механизму. В условиях экономических реформ при обвальном спаде производства АСХОС и другие 4 хозяйства имеют эффективное зерновое производство при определенной агротехнике. АСХОС живет на полном самифинансировании, поддерживает свои оборотные фонды, не получая инвестиций, максимально использует свои внутренние ресурсы и резервы. Основой разработки всех условий хозрасчетных отношений является бизнес-план, в котором намечаются реальные объемы производства продукции, условия их получения и каналы реализации, поступление денежных средств. В хозяйстве сформирована хозрасчетная организационно-производственная структура. Тормозит все виды деятельности коллектива процесс реализации продукции, произведенной в жестких условиях. Рынок ценного зерна высоких репродукций отсутствует, пшеница большей частью идет по бартеру за бесценок. АСХОС призводит большой объем семенного материала. Исследование вопроса по сельскохозяйственному производству подтверждает возможность и необходимость разработки и использования программы развития региона.
Структурно-механические свойства дыни
Автор(ы): Еркебаев М. Ж.*Ибрагимова Л. М.*Еренова Ф.*Абдрахманова С. Т.*
Объем документа: С. 3-7
МРНТИ: 65.53.03
Ключевые слова: ПЕРЕРАБОТКА ДЫНЬ*ДЫНИ*
Реферат: Исследования проводили по двум направлениям: изучение структурно-механических свойств, характеризующих дыню в период подготовки полуфабриката, и определение реологических свойств полуфабриката ( плотность, слипаемость (липкость и вязкость). Установлено, что плотность дыни по всему объему плода неодинакова, наблюдается ее снижение от прилегающих к кожице слоев к внутренним. Самая высокая плотность у прилегающих слоев. Липкость всех сортов дыни в пределах 2,6-3,2 н/кв.м, а для экземпляров одного сорта для среднеспелых сортов 2,6-3,0, для позднеспелых - 2,9-3,2 н/кв.м. Реологические характеристики сырья, полуфабриката определяются процентным содержанием влаги, морфологическим строением ткани. Установлена зависимость эффективной вязкости у различных сортов от градиента скорости. Вязкость уменьшается с возрастанием градиента скорости. С увеличением продолжительности холодильного хранения дынь наблюдается увеличение вязкости в первые 15 сут. (среднесперые сорта) и 10 сут. (позднеспелые сорта), затем отмечается постепенное снижение эффективной вязкости. Выявленные закономерности вязкости в зависимости от сорта дыни и сроков ее хранения должны учитываться при определении способа переработки.
Фитолактные продукты детского питания направленного действия
Автор(ы): Гаврилова Н. Б.*Абатурова Н. А.*Кусманов К. К.*Лазурина Т. И.*Хаустова Т. Н.*
Реферат: Сотрудниками лаборатории молока и молочных продуктов КазНИКИММП разработаны рецептуры и технологии новых комбинированных молочных продуктов направленного действия для питания детей различных групп: от 4-х месяцев до 1 года - стерилизованное молоко с наполнителями \"Ак-урпек\"; от 1 года до 3-х лет - кисломолочный продукт - \"Томпак\"; для детей дошкольного и школьного возраста - паста творожная \"Балдэурен\". В состав молока \"Ак-урпек\" включена гидратная глюкоза, содержащая витамин C, а также отвар цветков ромашки аптечной, поэтому продукт повышает устойчивость организма к вредным воздействиям внешней среды, уменьшает процесс брожения, снимает спазмы кишечника, возникающие при искусственном вскармливании детей первого года жизни. Кисломолочные продукты направленного действия предназначены для питания детей, имеющих нарушения пищеварительных функций. Подобрана полизакваска (Lbs. bulgaricus, Str. termophilus, Bifidobacterium bifidum, Lbs. acidophilus), на основе которой разработан детский кисломолочный продукт \"Томпак\". Использование адаптированной молочной основы путем внесения наполнителей немолочного происхождения: круп - рисовой и гречневой, а также фруктово-овощных наполнителей - пюре тыквы и яблок, придало продукту профилактические свойства. В комбинированный продукт \"Балдэурен\" введено пюре из яблок как источник пищевых волокон, пектиновых веществ и витаминов в нативной форме, придающее ему диетические и профилактические свойства.
Системный подход изучения технологического процесса производства овсяных хлопьев \"Геркулес\"
Реферат: Была поставлена задача изучить технологию производства овсяных хлопьев \"Геркулес\" методом системного анализа. При этом каждая стадия рассматривается как система, а операция - подсистема. Так, гидротермическая обработка - система, а пропаривание, отволаживание, сушка, охлаждение - подсистемы. Цель данной технологической системы - получение готовой продукции. Путем системного подхода изучены технологический процесс производства овсяных хлопьев \"Геркулес\". Для этого построена графа целей и задач и составлена оперативная модель, на основе анализа и реализации которой выявлено значимое влияние центральной подсистемы (выход шелушеного зерна и дробленого ядра на весь процесс). Для стабилизации процесса оперативной модели необходимо повышение эффективности подготовки зерна. Подсистему можно стабилизировать применением гидротермической обработки.
Современные проблемы производства, сохранности, переработки и использования зерна в Казахстане
Реферат: На этапах перехода к рынку и формирования рыночных отношений производство зерна в Республике Казахстан снизилось и оказалось сопоставимым с уровнем 1956-1965 гг. Отмечены факторы, повлиявшие на этот процесс. Значительно ухудшилось качество закупаемого зерна в госресурсы: в 1994 и 1998 гг. большая часть пшеницы, проданная товаропроизводителями на рынке зерна, была 3 и 4 классов. Рентабельность зернового производства снижена до минимума. Отмена правительством обязательной поставки зерна в государственные ресурсы повлияла на каналы реализации зерна и его товарность. Так, в 1991-1992 г. она составляла 45-47 %, в 1995 - 7,6 %, а в 1998 г. еще меньше. Отмечено снижение продуктивности зерновых хозяйств в Восточном Казахстане и Павлодарской области в 2 раза, в Костанайской области - на 29 %, а в целом по Северному Казахстану - на 25 %. Для полного обеспечения сохранности валового сбора зерна и сокращения потерь до минимума, которые в отдельные годы достигали до 30 %, предлагается создание трехзвенной системы зернохранилищ и совершенствование функциональной структуры использования действующих предприятий. Уменьшение закупок зерна государством привело к накапливанию в хозяйствах зерна в большом количестве, использование же его нерационально и низкоэффективно. Предлагаются меры, обеспечивающие сохранность зерна. В республике действует 45 мельзаводов общей мощностью 2176,4 тыс. т муки в год и 11 крупозаводов мощностью 415,1 тыс.т круп в год. Наладилась устойчивая тенденция к увеличению объемов муки высоких сортов, которые в основном связаны с освоением производства муки на высокопроизводительном оборудовании фирмы \"Бюллер\". Несмотря на устойчивую сырьевую базу, крупяные предприятия республики выпускают всего 5 видов круп вместо 10 возможных. Это вызывает необходимость завозить из других республик гречневую, гороховую, овсяную и кукурузную крупы. Предлагаются меры по обеспечению развития мукомольно-крупяной промышленности, а также приоритетные направления обеспечения развития зерноперерабатывающих отраслей.
Повышение технологической эффективности устройств для шелушения зерна проса в производстве национальной крупы \"тары\"
Автор(ы): Кузембаев К. К.*Налеев О. Н.*
Объем документа: С. 34-41
МРНТИ: 65.29.33
Ключевые слова: ПРОСО*ШЕЛУШЕНИЕ ЗЕРНА*КРУПА ТАРЫ*
Реферат: Низкая технологическая эффективность действующих шелушителей зерна крупяных культур обусловила небходимость анализа устройств для шелушения зерна проса в производстве национальной крупы \"тары\". Предложена конструкция устройства с учетом установленных оптимальных параметров процесса шелушения. В результате проведенных экспериментов сделаны следующие выводы: оптимальные значения коэффициента шелушения при минимальном выходе дробленой крупы лежат в пределах значения критерия Фруда (Fr) 700-1400; общая продолжительность процесса шелушения составляет 40-60 с, при этих значениях крупа полностью очищается от шелухи; отделять шелуху от крупы возможно подачей воздушного потока воздуха вниз или вверх через слой зерна со скоростью 9-11 м/с; угол наклона сетчатого дна шелушителя должен быть не выше 30 град., при этом уменьшается выход дробленого зерна; температура зерен, поступающих на шелушение, существенно влияет на коэффициенты шелушения, дробления и очистки, а оптимальной является температура 10-20 град.С.
