Ученые Института гидробиологии и экологии изучают морфологическое разнообразие и закономерности роста отолитов рыб для оценки питания каспийского тюленя (Pusa caspica) в периоды залегания на лежбищах.
Реферат: Пищевая промышленность Республики Казахстан - это сеть специализированных отраслей, которая насчитывает в себе более 1500 предприятий. Наиболее значительные сахарная, хлебопекарная, кондитерская, макаронная, спиртовая, пиво-безалкогольная и др. В настоящее время состояние пищевой промышленности критическое, в ней проходят необратимые процессы разрушения производственного потенциала. Практически нет предприятий, которые не допустили бы сокращения выпуска продукции и имели бы устойчивое финансовое состояние. Низкие темпы развития пищевых отраслей во многом обусловлены как физическим, так и моральным износом действующего оборудования. Низок технический уровень хранения и переработки продукции. Около 60 % технологического оборудования изношено более чем на 50 %. Доля ручного труда составляет 40-45 %. Многие проблемы развития пищевой промышленности связаны с особенностями, требующими для своего решения новых подходов, адекватных требованиям рыночной системы хозяйствования. Эффективная реализация особенностей пищевой промышленности (тесная связь с сельским хозяйством, сезонность, высокие материалоемкость, нерговооруженность и др.) требует решения следующих проблем: комплексной переработки сырья, применения ресурсосберегающих технологий (малоотходных и безотходных), утилизации вторичных ресурсов; повышение качества и привлекательности продуктов питания, удобства в их употреблении; рыночных проблем - повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции, налаживание новых форм агропромышленной интеграции. Эффективное решение вышеназванных проблем возможно в двух направлениях: первое связано с применением чисто традиционных методов - лучшее использование производственных мощностей, внедрение ресурсосберегающих технологий, совершенствование организации производства, новые формы торговли и др. Второе направление связано с использованием новых стимулов к труду. В качестве такого подхода явилось изменение форм собственности на средства производства, а именно уход от государственной к частной и коллективной формам собственности. Не уменьшая роли крупных предприятий, следует отметить, что именно малые предприятия, по мнению авторов, являются наиболее адекватной рыночной экономике питательной средой активного развития товарно-денежных отношений, частной собственности и конкуренции, преобразования социально-экономической структуры. Развитие малых предприятий в условиях формирования рынка является необходимым условием реформирования всей экономики. Для закрепления и дальнейшего развития позитивных тенденций роста малых предприятий, кардинального расширения поля их деятельности требуется активизация поддержки данного сектора экономики на всех уровнях.
Реферат: Изучали количественно-качественные изменения круподунстовых продуктов на основном этапе крупообразования в зависимости от влажности и различных режимов измельчения на вальцовых станках I-III драных системах. Установлено, что влажность зерна на I драной системе оказывает существенное влияние на выход и качество круподунстовых продуктов и муки, получаемых с первых 3-х драных систем. Для исследованных образцов зерна пшеницы Безостая-1 оптимальная влажность зерна на I драной системе 16,7 %, время отволаживания - 16 ч. Режимы измельчения зерна также влияют на процесс крупообразования и должны составлять на I драной системе 30 %, на II - 30 и III - 40 %. Хлебопекарная оценка качества муки по результатам пробной выпечки хлеба свидетельствует, что мука, полученная при оптимальных значениях влажности на I драной системе, дает больший выход хлеба и соответствует нормам качества.
Мясные качества австрало-южноказахских мериносов с разной скоростью роста
Реферат: В племзаводе АО \"Ак булак\" провели изучение мясных качеств австрало-южноказахских мериносов разной доли кровности с неодинаковой послеутробной скороспелостью, показателем которой служила скорость смены молочнорезцовых зубов в возрасте 12-13 мес. Для изучения взаимосвязи смены зубов с кровностью баранчиков были отобраны 3 группы животных: I группа - чистопородные южноказахские мериносы; II - помеси 1/2 кровности; III - помеси 3/4 кровности. Установлено, что баранчики (как чистопородные, так и помесные), независимо от уровня смены зубов, обладают высокими мясными качествами. Более лучшей мясной продуктивностью характеризуются чистопородные южноказахские мериносы, имеющие более высокий коэффициент смены молочнорезцовых зубов, что обусловлено лучшей скороспелостью.
Овцы казахского внутрипородного типа окраски сур на юге Казахстана
Автор(ы): Укбаев Х. И.*Туекбасов М. К.*Абишев М. Ж.*Абсаттаров Т. Б.*
Реферат: Для расширения ареала овец с редкими окрасками каракуля, изучения их биологических, племенных и продуктивных особенностей в новых экологических условиях в госхоз \"Бирлик\" Келесского района Южно-Казахстанской области были завезены из Атырауской области бараны окраски сур казахского внутрипородного типа. При разведении цветных каракульских овец сур в первом поколении наибольший выход ягнят сур получен от использования баранов бронзовой и платиновой расцветок - соответственно 6,1 и 5,9 %. Во втором поколении произошло увеличение выхода ягнят сур до 21,7-23,4 %, т. е. с увеличением кровности по суру увеличивается выход ягнят сур и снижается удельный вес ягнят черной окраски. Показано, что овцы сур казахского внутрипородного типа хорошо адаптировались в новом регионе и в дальнейшем необходимо лишь совершенствовать их племенные и продуктивные качества.
Разработка оптимальной структуры рационов для овцематок
Автор(ы): Сарбасов Т. И.*Есенбаев А. А.*Махатов Б. М.*Сейдалиев Б. С.*
Реферат: В ОПХ им. Мынбаева проведены исследования, направленные на разработку систем полноценного кормления и составления типовых рационов для овец казахской тонкорунной породы. Животные по принципу аналогов были разделены на три группы. Контрольная группа содержалась на зимних естественных пастбищах и дополнительно получала 0,5 кг разнотравного сена и 0,2 кг концентрированного корма. Овцематки опытных групп были на стойловом содержании и получали рацион, состоящий из разнотравного степного сена 1,5-2 кг и концентрированного корма (дробленый ячмень 0,2-0,5 кг). Научно-хозяйственные и физиологические опыты показали, что в условиях юго-востока Казахстана для овцематок в зимний период полноценным по общей питательности является рацион, состоящий из 52 % сена, 20 - силоса и 28 % концентратов, обогащенных минеральными добавками. Он обеспечивает сравнительно хорошую продуктивность животных и переваримость питательных веществ.
Сравнительная оценка отела коров казахской белоголовой породы при разных способах содержания
Автор(ы): Мелдебеков А. М.*Кулиев Т. М.*Жузенов Ш. А.*
Реферат: Цель работы - сравнительное изучение отела коров при разных способах содержания. Было подобрано 3 группы глубокостельных коров. Контрольная группа содержалась на привязи в помещении с деревяным настилом пола в стойлах длиной 1,8 и шириной 1 м. Отел проходил непосредственно в стойлах. Коровы II группы содержались беспривязно на глубокой несменяемой подстилке, телились в родильном отделении, оборудованном из переносных сборных щитов. Отел коров III группы осуществлялся в родильном отделении, состоящем из индивидуальных клеток, сооруженных из разборных щитов. Разная технология содержания новорожденных телят показала, что более полно биологический инстинкт материнства проявлялся у коров II и III групп в сравнении с I. Телята лучше привыкают к коровам-матерям. В последующем они легче ориентируются в общем стаде.
Влияние сроков стельности коров на биохимические показатели крови
Реферат: Цель работы - изучение влияния сроков стельности коров на биохимические показатели крови. Установлено, что изменение соотношения белковых фракций в течение стельности в известной мере приводит к соответствующим изменениям онкотического давления, отражается на процессах обмена и уровне гидрофильности тканей, что особенно важно в период подготовки животного к отелу. В период стельности у коров отмечали две волны подъема уровня альбуминов: первая - до 3 мес., вторая - от 5 до 6 мес. В дальнейшем происходит снижение содержания альбуминов. Белки и их фракции изменяются в зависимости от самых разнообразных внешних и внутренних факторов, из которых главным является срок стельности коров.
Опыт создания стада казахских курдючных грубошерстных овец с осветленной шерстью
Реферат: Научно-исследовательская работа по созданию стада курдючных овец с осветленной шерстью проводится в АО \"Курмангазы\" Курмангазинского района Атырауской области с 1995 г. Были сформированы 3 отары овцематок с черной (90 %), бурой и рыжей (7 %) и белой (3 %) мастью, к которым во время искусственного осеменения были назначены 5 баранов-производителей с разными оттенками черных и бурых волос на голове. Овцематки черной окраски дали потомство черных ягнят, составляющих 54 %, 17 % - белых и 29 % - прочих мастей. От 51 белой овцематки получено 38 белых ягнят, от цветных, рыжих и бурых - 64 белых ягненка. Установлено, что курдючные грубошерстные овцы с осветленной шерстью не уступают по мясным качествам аналогам черной масти. Убойный выход мяса и жира у белых баранчиков выше, чем у черных. По шерстной продуктивности у овец белой масти показатели не ниже, чем у овец черной масти, а их шерсть пользуется большим спросом, что говорит об экономичности процесса создания стада курдючных овец с осветленной шерстью.
Продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы при выращивании в помещениях легкого (арочного) и капитального типов
Автор(ы): Мелдебеков А. М.*Кулиев Т. М.*Жузенов Ш. А.*
Реферат: Изучение продуктивных качеств ремонтных бычков казахской белоголовой породы в зависимости от способа содержания изучали в племзаводе \"Просторненский\" Жезказганской области. Контрольная группа содержалась в карде, I опытная - в помещении легкого типа арочной конфигурации, II - в капитальном помещении, сооруженном из камня в виде кладки. Изучение интенсивности роста животных опытных групп показало, что за летне-пастбищный период среднесуточные приросты были относительно высокими, что позволило бычкам достичь живой массы в возрасте 16 мес. соответственно 401,0 и 387,7 кг. Изучение оплаты корма приростом живой массы показало, что подопытные животные I группы расходовали на 1 кг прироста 8,5, а II - 8,9 корм. ед. Следовательно, выращивание бычков в легком помещении более экономично, чем в капитальном.
Получение и оценка иммуногенной эффективности ассоциированной вирусвакцины против болезни Ньюкасла и инфекционного ларинготрахеита птиц при различных методах применения
Автор(ы): Кыдырбаев Ж. К.*Далбаев Н. К.*Ешмухаметов А. Е.*
Реферат: Цель работы - изучение возможности получения ассоциированной вакцины против болезни Ньюкасла (БН) и инфекционного ларинготрахеита (ИЛТ) при совместном культивировании вирусов в развивающихся куриных эмбрионах (РКЭ) и оценка иммуногенной эффективности полученных образцов вакцины при внутриклоачном, окулярном, пероральном и аэрозольном методах применения. Установлено, что вакцинный штамм \"Ла-Сота\" вируса БН и клон \"НТ\" штамма ЦНИИПП вируса ИЛТ успешно размножаются при совместном культивировании в РКЭ и не влияют на репродукцию друг друга. При всех испытанных методах иммунизации ассоциированная вакцина против БН и ИЛТ оказалась эффективной (обеспечивает формирование иммунитета у 80-100 % птиц) и не уступает по иммуногенности моновакцинам при аналогичных способах введения.
