Ученые Института гидробиологии и экологии изучают морфологическое разнообразие и закономерности роста отолитов рыб для оценки питания каспийского тюленя (Pusa caspica) в периоды залегания на лежбищах.
Реферат: Цель работы - выяснение влияния сочленов паразитоценоза на макроорганизм животных путем проведения некоторых биохимических исследований крови при эймериозе (моноинвазии) и эймерио-нематодирозной (ассоциативной, смешанной) инвазии. Для опытов были подобраны две группы ягнят-аналогов 5-месячного возраста, полностью освобожденных от эймерий и гельминтов. Ягнят I группы заражали смешанной культурой спорулированных ооцист в дозе 50000, II - инвазионными личинками нематодиров в дозе 20000 и смешанной культурой спорулированных ооцист в дозе 50000. Клинические, копрологические и биохимические исследования проводили до начала, в период и в конце опыта. Исследования показали, что на 13 день после заражения экстенсивность инвазии эймериями составила 100 % при интенсивности от 10 до 70 ооцист в поле зрения микроскопа. На 15-20 дни после заражения интенсивность инвазии увеличилась до 300-350 ооцист, на этом уровне они выделялись с фекалиями в течение 7-8 дней. У ягнят наблюдали общее угнетение, снижение аппетита, анемичность слизистых оболочек. У некоторых из них отмечалось разжижение фекальных масс с незначительной примесью слизи. Результаты биохимических исследований показали, что при моно- и ассоциативной инвазиях наблюдаются глубокие нарушения обмена веществ в организме животных. Болезнь характеризуется нарушениями белкового, углеводного обменов, а также резким снижением содержания аскорбиновой кислоты и щелочной емкости сыворотки крови.
АУЛИЕАТИНСКАЯ ПОРОДА: СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
Реферат: Молочный скот аулиеатинской породы разводится в южных областях Казахстана. По данным учета породного скота, общее поголовье его в хозяйствах Жамбылской, Кзылординской и Южно-Казахстанской областей составляет более 300 тыс. гол. Опыт длительного разведения аулиеатинского скота свидетельствует о сравнительно высоких возможностях его продуктивных качеств. Созданы отдельные стада с хорошим сочетанием высоких удоев и жирности молока. Мясная продуктивность животных этой породы вполне удовлетворительная. В результате целенаправленной работы ученых и практиков в 1950-1975 гг. созданы ценные родственные группы аулиеатинского скота - линии быков и семейства коров. Создано 6 линий заводского типа: Атласа 490, Веселого 1047, Примы 202-Диаманта 8, Абрикоса 1, Москвича 344 и Чижика 57. Кроме того, в породе имеются две родственные группы быков - Опытного 1201 и Филиала 16. Специалисты госплемобъединений с участием сотрудников кафедры скотоводства АЗВИ разработали программу выведения нового южноказахского типа черно-пестрого скота с использованием голштино-фризских быков и коров аулиеатинской породы. Работа осуществляется в 18 хозяйствах, в том числе в 3 племзаводах и 3 племхозах. Данные, полученные по 3 хозяйствам с удоем стад более 4000 кг, показывают, что у коров с голштино-фризской кровью в сравнении с аулиеатинскими сверстницами повышается удой, но снижается содержание в молоке жира и белка в первом поколении на 0,15 и 0,11%, во втором - на 0,14 и 0,07%. Следовательно, в стадах аулиеатинского скота с продуктивностью 4000-5000 кг молока на корову в год, используя голштино-фризских быков, можно в первом и втором поколениях потомков увеличить удои на 8-10% и улучшить свойства вымени (скорость молокоотдачи, форму и структуру), характеризующие его пригодность к машинному доению.
ОСВЕТЛЕНИЕ ВИНА НА ОСНОВЕ КЕРАМИЧЕСКИХ МЕМБРАННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ
Автор(ы): Седякина Т. В.*Мадиев У. К.*Дмитриенко А. П.*
Реферат: Изучали влияние различных факторов на скорость процесса ультрафильтрации вина: тангенциальной скорости потока в канале; рабочего давления; температуры и временной характеристики процесса. Исследования выполняли в производственных условиях Жамбылского завода вторичного виноделия. При этом использовали сухое вино марки \"Семиреченское\" и крепленое \"Жайляу\". Наибольшая скорость ультрафильтрации получена при давлении 0,4 МПа. С ростом температуры возрастает скорость ультрафильтрации, но ее значение не должно превышать 20-25 град.С. На основании проведенных экспериментальных исследований можно считать оптимальными следующие параметры ультрафильтрации на основе керамических мембранных элементов: температура - 20-25 град.С, давление - 0,3-0,4 МПа, тангенциальная скорость потока - 4-5 м/с.
ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ КОРОВ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ
Реферат: Цель работы - изучение уровня показателей естественной резистентности коров с различным генотипом. Исследования морфологического, биохимического состава крови и показателей естественной резистентности изучались на двух группах коров по общепринятым методикам. Первая группа (стойлово-пастбищное содержание) включала животных заводской линии Мира, родственных групп Черчелля, Августа и Варяга. Вторая группа (стойловое содержание) включала телок, выращиваемых на площадке после отъема от матерей и перевода в основное стадо. В нее входили животные заводских линий Мира, Астика, Искота и родственной группы Черчелля. Исследованиями установлено, что первая группа животных имела более высокий уровень показателей неспецифической резистентности в сравнении с аналогами, выращенными на комплексе. В обеих группах наблюдались более высокая резистентность у животных, происходящих от доморощенных быков племенных заводов \"Балкашинский\" Акмолинской и \"Просторненский\" Жезказганской областей. Пониженными показателями резистентности характеризовались животные из родственной группы Черчелля уральского происхождения. Все это указывает на влияние региональных факторов, воздействовавших на формирование адаптационных особенностей к условиям разведения, на естественную резистентность. Следует полагать, что в изменившихся природно-климатических условиях выращивания и использования животных генотип их предков полностью не проявился. Полученные результаты можно использовать как ориентировочные данные по естественной резистентности для коров казахской белоголовой породы.
Реферат: Цель работы - определение мясной продуктивности молодняка многоплодных овец в зависимости от типа рождения и качества приплода. Работа проводилась в опытном хозяйстве \"Аксенгерское\". Исходным поголовьем служили овцематки желательного типа в количестве 431 гол. со средней живой массой 55 кг и настригом шерсти 3,01 кг. Согласно методике исследований убой животных проводили в разные возрастные периоды, начиная с рождения ягненка и далее в 1-, 2-, 4-, 5-, 6-, 7- и 8-месячном возрасте. Установлено, что ягнята от многоплодных маток характеризуются достаточным уровнем мясной продуктивности, но отличаются в зависимости от количества приплода. Анализ полученных данных свидетельствует о том, что по мясной продуктивности ягнята-одинцы по всем показателям превосходят двоен и троен. Однако, если брать во внимание плодовитость многоплодных овец, которая колеблется в пределах 172%, то будет ясно, что мясную продуктивность овец данного направления характеризует не тип рождения приплода, а весь его помет. Если матка приносит одного ягненка, то в данном случае производство мяса на нее составляет 34,4 кг в живой массе, или 17,1 кг в убойной, при двух ягнятах - 64,8 и 31,5, при трех - 88,5 и 42,9 кг соответственно. Таким образом, матка, принесшая и сохранившая до отбивки трех ягнят, производит в сравнении с маткой, принесшей одинца, на 23,7-54,1 кг мяса больше в живой массе, или на 11,4-25,8 кг в убойной.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АВСТРАЛИЙСКИХ БАРАНОВ ПРИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ЮЖНОКАЗАХСКИХ МЕРИНОСОВ
Реферат: В условиях племзавода \"Ленинский\" Жамбылской области основным направлением совершенствования южноказахских мериносов является создание нового внутрипородного типа с шерстью в типе австралийского \"стронга\" с высоким выходом (более 50%) мытого волокна. В стаде интенсивно используются высокопродуктивные австралийские бараны в типе \"стронг\". Контролем служили полновозрастные, проверенные по качеству потомства австрало-южноказахские производители в возрасте 4 лет. Подбор вели методом индивидуального назначения для маток селекционного ядра. Достоверных различий по массе тела между баранами не обнаружено, у австралийских она составила 105 кг, южноказахских - 104,5 кг. Однако первые превосходили местных сверстников по длине шерсти на 1 см, по настригу - на 5,4 кг. Помесный молодняк несколько превосходит чистопородных сверстников по длине шерсти на боку у ярок на 0,25 см, баранчиков - 0,4 см, на спине - соответственно 0,31 и 0,23 см. По удельному весу жиропота белого цвета, крупной извитости, уравненности, люстровости блеска полукровные также превосходят потомство от чистопородных южноказахских баранов. В результате применения научных разработок КазНИТИО увеличилась численность элитных и первоклассных овец, намного повысилась их племенная ценность. Создана селекционная группа животных, насчитывающая 830 гол. со средним настригом шерсти в мытом волокне 3,13 кг, в том числе у 500 животных он составляет 3,3 кг.
КОМБИНИРОВАННЫЙ ВИБРАЦИОННЫЙ АППАРАТ ДЛЯ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА
Автор(ы): Зайцев Е. Д.*
Объем документа: с. 14, 15
МРНТИ: 65.53.91
Ключевые слова: bИБРАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ*ПРОЦЕССЫ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА*
Реферат: Разработана установка для производства пектина из концентрированной вытяжки, полученной из любого пектинсодержащего сырья, в которой для интенсификации процессов используются вибротурбуляция, пульсационно-вибрационное фильтрование и резонанс. Проведены эксперименты, которые подтвердили высокую эффективность комбинированного аппарата для осаждения, промывки, фильтрования и сушки пектина. Полученный продукт имел светло-серый цвет и кисловатый привкус, содержание пектина-72%. Показатели качества студня: влажность 70%, рН 2,9, прочность 54 кПа.
ПРОЦЕСС УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ ЯБЛОЧНОГО СОКА
Автор(ы): Седякина Т. В.*
Объем документа: 3 с.
МРНТИ: 65.53.39
Ключевые слова: ПРОЦЕССЫ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ*ЯБЛОЧНЫЙ СОК*
Реферат: Изучено влияние основных технологических и гидродинамических факторов на процесс ультрафильтрации яблочного сока. Изучали влияние давления, скорости потока над мембраной, температуры, концентрации сухих веществ сока, времени ведения процесса на удельную скорость ультрафильтрации и сопротивление осадка. В опыте использовали свежеотжатый яблочный сок, полученный на Сайрамском плодоконсервном заводе. Яблочный сок после отжима на прессе подвергали тепловому удару и грубой фильтрации на лавсане. Эксперименты проводили на ультрафильтрационных мембранах марки УПМ-ПП. Наблюдается линейное увеличение скорости ультрафильтрации с ростом скорости потока продукта над мембраной. Давление мало влияет на изменение скорости ультрафильтрации, сопротивление осадка при этом растет линейно. Изменение температуры не сказывается как на структуре осадка, так и на его массе. Сопротивление осадка увеличивается с ростом концентрации сухих веществ. Масса осадка увеличивается с ростом концентрации нелинейно. В результате обработки экспериментальных данных получено эмпирическое уравнение, описывающее процесс ультрафильтрации яблочного сока в аппарате проточного типа.
ВЫДЕЛЕНИЕ ШЕРСТНОГО ЖИРА ИЗ СТОЧНЫХ ВОД С ПРИМЕНЕНИЕМ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ
Автор(ы): Седякина Т. В.*Мадиев У. К.*Шляхова И. И.*Савина И. В.*
Реферат: Проведены исследования по очистке сточных вод методом ультрафильтрации на Жамбылской фабрики первичной обработки шерсти. Исследовали химический состав и физико-химические свойства сточных вод после различных технологических операций в цехе жиродобычи: из отстойных емкостей до и после сепарации. Эксперименты проводили на лабораторной плоскорамной ультрафильтрационной установке. В экспериментальном исследовании использовали шерстомойные сточные воды, образующиеся после мойки тонкорунной шерсти. Установлено, что в воде после песколовушки, как и в воде, прошедшей сепарацию, все мембраны задержали шерстный жир почти на 100%. Сточная вода после мембран всех типов была кристально прозрачной и может быть использована для мойки шерсти. Проведенные исследования показали перспективность применеия ультрафильтрации для концентрирования шерстного жира с целью его дальнейшего выделения и очистки стоков.
ЦЕХ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ СУХАРЯ НА СУХАРЬ ПАНИРОВОЧНЫЙ И СУХАРНУЮ КРОШКУ
Реферат: Цех мощностью 3 т в смену предназначен для производства сухарной крошки и сухаря панировочного. Перерабатывается хлебный сухарь, изготовленный из муки пшеничной высшего, первого, второго сортов и смесей пшеничной и ржаной муки. Цех оборудован: камерой для сушки хлебопекарных изделий, дробильной машиной, просеивателем, бункером-накопителем, шнеком питательным, мешкозашивочной машиной, транспортером, весами. Оборудование устанавливается с целью значительного повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции, улучшения качества и соблюдения санитарных норм. Продукция предназначена для панировки кулинарных изделий при обжарке или запекании, подсыпки тестовых заготовок, приготовления полуфабриката к напитку \"Жаз\", хлебного сухого кваса.
