Всего найдено: 47121
Теоретическое обоснование принципиально новой энергосберегающей технологии производства металлического алюминия
Руководитель проекта: Кормушин В.А.
Исполнители проекта: В.А.Кормушин
Организация: Науч.о-во исслед.рудообразующих флюидов во включениях минералов "Термобарогеохимик"
Инвентарный номер: 0296РК00251
Регистрационный номер: 0196РК00036
Ключевые слова: металлический алюминий технологии природные процессы моделирование флюиды
Цель: моделирование физико-химических условий образования самородного алюминия. Изучены природный механизм, физико-химические параметры образования металлического алюминия: температура 50-160 С, давление 48-150 атм, среда-инертный безводный флюид с активным реагентом. Разработана технологическая схема флюидной металлургии алюминия.
Разработка комбинированных методов разделения, концентрирования и определения редких и благородных металлов на основе природного сырья Казахстана
Руководитель проекта: Логунова С.А.
Исполнители проекта: И.Н.Сарженко
Организация: Алмат.высш.техн.уч-ще МВД РК
Инвентарный номер: 0296РК00279
Регистрационный номер: 0195РК00912
Ключевые слова: благородные металлы подбор экстрагенты извлечение изучение влияние факторы
Цель: подбор эффективных экстракционных систем для извлечения и концентрирования благородных металлов (золота, серебра, платины, палладия) из сложных многокомпонентных смесей. Изучено влияние времени контакта фаз, температуры, добавок комплексантов на степень извлечения металлов. Результаты могут быть использованы в рентгенофлуоресцентном и рентгенорадиометрическом анализе.
Разработка биотехнологической основы производства сыровяленых колбас из мяса конины с использованием бактериальных стартовых культур
Руководитель проекта: Жауарова Б.К.
Исполнители проекта: Р.С.Иманбекова
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00427
Регистрационный номер: 0196РК00232
Ключевые слова: мясо конина сыровяленые колбасы бактериальные закваски разработка технологии рецептура нормативная документация техническая документация
Разработана и апробирована в производственных условиях технология по производству сыровяленой колбасы из конины с использованием бакзакваски. Изучено влияние вносимой в фарш бакзакваски на процесс созревания и качественные показатели сыровяленой колбасы. Разработана рецептура сыровяленой колбасы, включающей 60% конины, 20% свинины полужирной и 20% шпика. Утверждена нормативно-техническая документация на колбасу сыровяленую "Достык".
Разработка теоретических основ технологического процесса и создание экспериментальной линии переработки мелкого рогатого скота
Руководитель проекта: Ахметов А.Д.
Исполнители проекта: М.К.Куттыгожанов
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00426
Регистрационный номер: 0194РК01089
Ключевые слова: мелкий рогатый скот разработка теоретические основы технологические процессы переработка инструкции устройство
Цель: разработка способов подачи мелкого рогатого скота (МРС) к месту убоя, оптимальных режимов электрооглушения, съемки шкур с туш, отделения конечностей и транспортирования туш в процессе переработки. Укомплектована конструкторская документация на объекты техники, входящие в состав экспериментальной линии. Разработаны проекты технологических инструкций на процессы переработки скота, технические паспорта на оборудование. Изготовлены: устройство для обездвиживания, устройство для отделения конечностей от туш и участок двухшарнирной тяговой цепи пространственного конвейера первичной переработки МРС.
Разработка режимов гидротермической обработки круп и создание линии производства мясорастительных консервов
Руководитель проекта: Калько В.М.
Исполнители проекта: Н.И.Климова
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00425
Регистрационный номер: 0194РК01090
Ключевые слова: мясорастительные консервы крупы мясные консервы разработка технологические инструкции конструкторская документация гидротермическая обработка стерилизатор дозатор транспортер экспериментальный образец
Цель: разработка технологической инструкции по производству мясных консервов "Каша с мясом" и конструкторской документации на линию производства мясорастительных консервов. Осуществлен выбор принципа дозирования массы в банку, выполнены кинематические расчеты привода дозатора, питающего устройства к дозатору, ленточного устройства. Разработана конструкторская документация и изготовлены: машина гидротермической обработки круп, стерилизатор пустых банок N3,4,8,9, дозатор массы, транспортер подачи банок.
Изучение микробиологических и физических показателей качества бараньих черев. Разработка новых технологических процессов и создание технологических средств их обработки
Руководитель проекта: Брыксина Г.Д.
Исполнители проекта: Г.Е.Сыдыкова
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00424
Регистрационный номер: 0194РК01088
Ключевые слова: бараньи черева разработка технологии обработка создание технические средства конструкторская документация опытный образец
Цель: разработка новых технологических процессов обработки бараньих черев, применение которых позволит увеличить выход кондиционного фабриката на основе устранения дефекта "брыжеватости", создание устройства для осуществления этих процессов. Разработана конструкторская документация и изготовлен образец устройства Я8-ФОЧ, проведены его производственные испытания, отработана технология обработки бараньих черев этим устройством.
Проведение исследований и разработка новых продуктов питания из вторичного молочного сырья
Руководитель проекта: Лазурина Т.И.
Исполнители проекта: Н.А.Абатурова
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00423
Регистрационный номер: 0196РК00148
Ключевые слова: вторичное сырье молочное сырье разработка кисломолочные продукты желированные продукты композитные продукты технические условия пищевая промышленность
Объект исследования: молоко обезжиренное, закваски, ароматизаторы, наполнители, стабилизаторы. Цель: разработка нового композитного желированного кисломолочного продукта и технологии его производства. Проводились органолептические, физико-химические и микробиологические исследования. Разработаны: рецептура нового продукта (торговое название "Незiк"), ТУ на композитный кисломолочный желированный продукт и ТИ по его изготовлению.
Разработка производства новых видов продуктов из вторичных ресурсов мясного сырья с использованием белков растительного происхождения
Руководитель проекта: Ульянов Е.С.
Исполнители проекта: Н.В.Ульянова
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00422
Регистрационный номер: 0196РК00151
Ключевые слова: мясное сырье вторичные ресурсы растительные белки разработка белковые продукты жировые продукты эмульсии производство колбасные изделия
Объект исследования: жиры, эмульгаторы, наполнители, добавки, белково-жировые эмульсии (БЖЭ), белково-жировой продукт (БЖП), вареные колбасы. Цель: разработка БЖЭ и на ее основе - БЖП из компонентов растительного и животного происхождения, обладающего высокой пищевой ценностью и способного заменить основное сырье (мясо свинины) при производстве колбасных изделий. Определялись органолептические, микробиологические, физико-химические показатели БЖП и колбас с его использованием. Установлена степень замены основного сырья на БЖП и разработана научно-техническая документация.
Исследование качества закупаемого молока для производства продуктов детского питания в сырьевых зонах цехов, включенных в "Программу развития индустрии детского питания в Республике Казахстан"
Руководитель проекта: Есеналинова Б.С.
Исполнители проекта: Ж.И.Медведева
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мясн.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00421
Регистрационный номер: 0196РК00149
Ключевые слова: молоко исследование качество производство детское питание молочные продукты пищевая промышленность рекомендации
Объект исследования: молоко, поставляемое в цеха по производству продуктов детского питания в Павлодарской и Кокчетавской областях в весенне-летний и осенне-зимний периоды. Изучались органолептические, физико-химические, микробиологические, радиологические показатели молока. Разработаны рекомендации по качеству закупаемого молока для предприятий, вырабатывающих молочные продукты детского питания.
Разработка ускоренного метода определения сроков хранения консервов
Руководитель проекта: Калько В.М.
Исполнители проекта: Н.И.Климова
Организация: Каз.н.-и.и конструкт.ин-т мяс.и мол.пром-сти
Инвентарный номер: 0296РК00420
Регистрационный номер: 0196РК00150
Ключевые слова: мясные консервы мясорастительные консервы изучение качественные показатели сроки хранение методика
Объект исследования: мясные и мясорастительные консервы, изготовленные в сборных жестяных банках N9 и цельных алюминиевых банках N8. Цель: изучение изменения качественных показателей мясных и мясорастительных консервов и коррозионной стойкости металлической тары в процессе хранения при различных температурах. Определялись органолептические, физико-химические, микробиологические показатели качества консервов и тары в процессе хранения при температурах 12, 20 и 37 С. Выведены расчетные уравнения и разработана методика ускоренного определения сроков хранения консервов.
